De traditionele Sri Lakense keuken is een smaakvolle mix van rijst, verse kokosnoot, specerijen en curry's, vaak pittig en vegetarisch. Het eten is goedkoop, vers en overal verkrijgbaar, van straatstalletjes tot lokale huizen.

Typische gerechten en lekkernijen:

• Rice & Curry: De basis van de Sri Lankaanse keuken, vaak geserveerd met dal (linzen), groenten (pompoen, bieten, bonen) en pittige kokos-sambol.
• Kokos-sambol: Ze noemen het hier sambol, als variant op onze welbekende sambal, maar daar smaakt het totaal niet naar. Kokossambol wordt gemaakt van geraspte kokos, limoen, rode ui, knoflook en chilikruiden. Als het gebruik van de chilikruiden beperkt is, is dit een heerlijk verfrissend bijgerecht voor bij de pittige curry’s.
• Fried Rice: Je bent niet in Azië als er geen 'fried rice' op het menu staat. Ook in Sri Lanka vind je werkelijk overal dit simpele, maar zeer smaakvolle gerecht. De ingrediënten lopen nogal uiteen, al vormt groente wel altijd de basis. Aanvullend kies je of je er kip, extra groentes of ei bij wilt en binnen no time heb je een heerlijk vullend bord rijst. Ga je tussen de locals eten, proef dan eerst een klein hapje, want soms kan het erg pittig zijn.
• Hoppers (Appa): Knapperige, komvormige pannenkoekjes gemaakt van rijstmeel en kokosmelk, vaak gegeten als ontbijt of diner, soms met een ei erin.
• Barra (hartige donuts): We zijn allemaal bekend met de Amerikaanse gesuikerde of geglazuurde donuts. In Sri Lanka krijg je echter alleen hartige donuts voorgeschoteld. Deze zijn een stuk kleiner dan normaal en bevatten veelal een flinke hoeveelheid rode en groene peper. Als je een treinreis maakt krijg je gegarandeerd de kans om deze te proberen: tijdens elke rit loopt er wel een verkoper rond die deze bij zich heeft.
• Kottu Roti: Een beroemde straatsnack van fijngehakt platbrood, groenten, ei en vlees, herkenbaar aan het ritmische hakgeluid van messen.

• Roti & Naan: Verschillende soorten platbrood (o.a. kokosroti), perfect bij de curry.
• Samosa's: Driehoekige deegpakketjes met gekruide groenten of aardappels.
• Curd & Treacle: Een populair dessert van buffelyoghurt met siroop. 
• Zoete Pannenkoeken: Bij Sri Lanka zul je niet meteen aan zoete pannenkoeken denken, maar toch vormen deze een typisch onderdeel van het Sri Lankaanse ontbijt. De pannenkoeken worden gevuld met een mengsel van kokos en suiker waarna ze opgerold geserveerd worden. Dit is écht een traktatie vooral als je er vers fruit bij eet.
• En natuurlijk de vele theeproeverijen die je op veel plaatsen tegenkomt.